Paula Aláez
Sitios con solera
El mejicano de Rota se cambia de sitio
Casa Texas México, uno de los pioneros de la comida mejicana en la provincia, deja su antigua ubicación en la avenida de la Diputación y se instala en el centro comercial Portalejo.
Cultivos innovadores
Alma de tomate, el mundo en un huerto
Paco Blasco, un agricultor de Rota que opta por el trueque como método de comercio tiene plantados en su huerto más de 400 verduras diferentes.
Tradición entre pan
Cinco bocadillos con mucha historia
Dobladillo, Reverencia, Africano, Guatanga, Pollazo…son nombres de bocadillos famosos de la provincia de Cádiz que tienen, además de muchos seguidores, una historia detrás.
Historias entre panes
Guatanga, el secreto del bar Gómez
El bar de Rota se ha hecho famoso gracias a los bocadillos que sirve en los desayunos.
Nuevos proyectos
Universo Santi abrirá un segundo restaurante, esta vez en Madrid
Seguirá la misma fórmula de Jerez, con la plantilla integrada por personas con discapacidad. El proyecto cuenta con la participación de Ilunion, una empresa de la Once.
Reconocimientos
La periodista jerezana Paz Ivison premiada por la Academia Andaluza de Gastronomía
Es una gran experta en vinos de Jerez y sus crónicas han aparecido en medios de comunicación nacionales.
Hosteleros muy personales
Antonio Lombardo, "el hombre masa"
Tras tres años al frente La Fieera de San Fernando, el propietario y cocinero del restaurante italiano continúa buscando la pizza perfecta.
Nuevos proyectos gastronómicos
Nueva tienda de platos preparados en el mercado de abastos de San Fernando
La carnicería Butrón pone en marcha un nuevo servicio de comida para llevar basado en platos tradicionales andaluces.
Concurso andaluz de cocina
Quince cocineros de la provincia participan en la primera copa Andalucía de cocina
El certamen servirá para elegir al cocinero andaluz que represente a la comunidad en la final española del Bocuse de Oro.
Tapas con premio